诸多的对于合肥特产美食，合肥特产这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、笋干：笋干，皖南山区的野生特产，是目前为数不多的天然无污染的绿色食品。笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌抗癌作用。胖人吃竹笋还能促进消化，减脂。

2、笋干含有多种维生素和膳食纤维。竹笋性味甘寒，还具有解暑、清腑、消食、生津、开胃、滋阴养血、化痰、除烦、利尿的作用。所以肥胖患者可以多吃笋干，有防癌作用。

(资料图片仅供参考)

3、做法：清水浸泡4-5个小时，直到完全拉伸变软。切片或切丝，可以做成红烧肉焖笋干、青椒笋丝、笋干、排骨汤。

4、香椿：香椿被称为“树上的蔬菜”，是香椿的芽。可制成各种菜肴。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。营养丰富度远高于其他蔬菜。

5、香椿又名香椿，具有补虚壮阳、固精补肾、生发消炎、止血止痛、行气调血、健胃的作用。从小爱吃香椿馅的娇子，很难得，很难得。

6、做法：泡水2小时左右。

7、可以做成香椿煎蛋、香椿炒虾仁、香椿拌豆腐等。

8、野蒜：野蒜又名薤白，具有温补的作用，能健脾开胃，帮助消化，解除油腻，促进食欲。钙、磷等无机盐含量极高，有利于强健骨骼和肌肉，尤其适合缺钙的成长中的儿童和老人。

9、做法：野蒜炒五花肉、野蒜炒鸡蛋、野蒜虾米、腊肉蒸野蒜等。

10、蕨菜：又名拳头菜，安徽省长江以南山区盛产野生蕨菜。蕨菜中的纤维素能促进肠道蠕动，减少胃肠对脂肪的吸收。蕨菜味甘、寒，有解毒、清热、润肠、化痰的功效。经常食用可以降低血压，缓解头晕失眠。

11、做法：如果蕨菜比较干，需要浸泡3-5个小时，腌制1-2个小时。可以做腊肉炒蕨菜，扒鸡炖蕨菜等等。

以上就是合肥特产这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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