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在农村，野生食品一直是餐桌上最受欢迎的食物，尤其是在春天，农村人会到田里去挖野菜，别提野生蔬菜的外观形态很一般了，事实上，它们的营养价值很高，很多野生蔬菜本身也是药用材料，人们在吃野生蔬菜的同时还滋养着身体

春天吃野生蔬菜，秋天吃水果，南方有一种野生植物即将上市，也是南方人备受欢迎的食物，虽然果肉含有丰富的小毒，但是也是很受大家的喜爱，这种植物就是龙爪豆子！

我们一般把龙爪豆叫长爪豆，不过在农村有很多种叫法，如虎豆、猫豆等等，虽然叫法很多，但龙爪豆的名字却是流传最广的。"龙爪豆一般大约有10厘米长，果实的外壳是绿色的，头部稍微弯曲和凸起，不太注意的时候你会看着像动物的爪子，仔细看差距还是天壤之别，所以被农民伯伯称之为龙爪豆。龙爪豆主要分布在中国南方，北方地区几乎很少看到，可以说是南方独特的食物之一，虽说很受欢迎，但不得不说的是嫩豆荚和种子是有毒的！

在南部地区，大家都知道龙爪豆有毒，所以在吃这种食物之前会处理很多遍，工序是真的多，有一种说法叫好事多磨吗？处理方法是：他们必须先把龙爪豆子浸泡干净，用清水浸泡半天，换几次水，然后取出龙爪豆子，煮熟，然后用清水浸泡，直到浸泡干净为止。只有这样，龙爪豆才能作为蔬菜食用。

龙爪豆既可以当药用，还可以当作食物来使用，含有丰富的其营养价值特别高，其豆壳和豆叶是最好的牲畜饲料，果实中也含有丰富的营养成分，在很远的地方就能闻到龙爪豆的清香味。

有位农民伯伯兴高采烈的告诉我，龙爪豆在我们南方特别受欢迎，但是就是有点小贵，虽然昂贵，但人们还是争先恐后地买。

每年十一月份，龙爪豆就会大批量的步入到市场，今年你吃过龙爪豆吗？

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